砂锅粥下花生酱还是芝麻酱

砂锅粥下花生酱还是芝麻酱

问答访客2025-04-01 9:19:3486A⁺A^-

将花生酱和芝麻酱按1∶1的比例放入搅拌机中，加入适量花生油搅打均匀成酱，两种都有，砂锅内舀入泡好的珍珠米，添入一勺骨汤、半勺姜蒜水，大火熬约15分钟至米快熟时，下入炸香菇、炸蒜蓉、芝麻花生酱、复合酱（普宁豆酱与沙茶酱按照2:1的比例搅匀）稍微熬一下，再下鸡精、味精、胡椒粉、香油各少许搅匀，最后下入鳝鱼片、扇贝肉、菜脯干搅一下，不必等到粥面翻滚，撒入香菜即可离火上桌。

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