兰州拉面分几种

兰州拉面分几种

问答访客2025-03-28 18:27:42104A⁺A^-

兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类。

1、圆形面：指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型。

2、扁形面：是指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由宽到分为韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种类型。

3、棱形面：是指面条的横截面呈三角形、四边形等独特的形状。常见的棱形面有荞麦棱子、三棱子和四棱子三种类型。兰州拉面，即兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。

点击这里复制本文地址以上内容由熊橙整理呈现，请务必在转载分享时注明本文地址！如对内容有疑问，请联系我们，谢谢！

兰州拉面分几种